Nome comune:
Finocchio/finocchio selvatico.
Nome scientifico:
Foeniculum vulgare: è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle umbrelliferae.
Come si coltiva:
Il finocchio si propaga molto bene tramite il seme ma si può piantare direttamente con le radici. La pianta si può far crescere fino a 8 o 10 centimetri per poi essere spostata in una serra più grande. E’ consigliato piantare il finocchio ad agosto, settembre ed ottobre perché cresca.
In Cucina:
Il finocchio si può friggere, fare al forno, lessare , bollire, usare per aromatizzare pietanze o infusi.
Finocchi gratinati al forno:
- pulire i finocchi
- tagliateli a fette
- passate i finocchi nell’uovo con un pizzico di sale e pepe
- mescolate il pan grattato ed il formaggio insieme ed in fine metteteci i finocchi
- aggiungete un po’ d’olio e metteteli nel forno già caldo, impostatelo a 200 gradi e aspettate per 30 minuti
