Nome comune:
Olivo
Nome scientifico:
Olea Europea
Come si coltiva:
La pianta dell’olivo si coltiva facendo un buco nel terreno va tenuta in una zona non umida, il tipo del terreno migliore per l’olivo è di medio impasto , fertile e asciutto può produrre anche nei terreni argillosi compatti se è assicurato un adeguato drenaggio delle acque.
In cucina
Ingredienti
- Farina integrale e farina 00
- Lievito
- Sale
- Acqua
- Olio
- Olive
Focaccine alle olive
Prendere 200g di farina integrale e 200g di farina 00 e poi aggiungere il lievito, unire le polveri e aggiungere poca acqua alla volta in totale (200g) , aggiungere il sale e continuare a mescolare con l’acqua appena l’impasto è diventato omogeneo lo spostiamo sul piano da lavoro quando si comincia a staccare sul piano, aggiungere un cucchiaio di olio e le olive , dopo si mette in una ciotola e lasciare lievitare fino a che non si raddoppia ,dopo circa un’ora , si devono fare delle porzioni da circa 100g , si fanno delle palline le schiacciamo e se aggiunge l’olio e poi le olive prima di infornare fare in giro di olio, infornare per 200 gradi per 10-12min.
